Mevsimsellik mi, Sürdürülebilirlik mi?

Taze Meyve Tedariğinde 25 Yıllık Sırlar

​Taze meyve sektörü, dışarıdan bakıldığında sadece bir alım-satım operasyonu gibi görünebilir. Ancak işin mutfağında olanlar bilir ki; taze meyve tedariği, zamanla yarışılan bir lojistik sanatı ve derin bir bitki bilgisidir. Meyve Toptancım olarak, sektördeki 25 yılı aşkın tecrübemizle öğrendiğimiz en kritik noktaları ve profesyonel tedarik zincirinin püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz.

​1. Hasat Zamanı: Doğru Anı Yakalamak

​Bir meyvenin dalındaki ömrü ile raftaki ömrü arasındaki dengeyi kurmak uzmanlık ister. Erken hasat edilen meyve lezzetsiz olur; geç hasat edilen ise lojistik süreçte formunu kaybeder. Biz, 25 yıllık tecrübemizle her meyvenin "en doğru hasat penceresini" biliyor ve ürünlerimizi bu kritik zaman diliminde topluyoruz.

​2. Kalite Sadece Görsel Değildir

​Çoğu alıcı sadece dış görünüşe odaklanır. Ancak endüstriyel kullanımda meyvenin pH derecesi, şeker oranı (Brix) ve sertliği çok daha kritiktir. Yoğurt üretiminde kullanılacak bir meyve ile doğrudan satışa sunulacak meyvenin standartları farklıdır. Sizin adınıza laboratuvar titizliğiyle bu analizleri yapıyoruz.

​3. Soğuk Zincirde "Kesintisizlik" İlkesi

​Tarladan çıkan meyvenin ısısını bir kez bile yükseltirseniz, o ürünün raf ömründen 3 gün çalmış olursunuz. Bizim sistemimizde soğuk zincir bir seçenek değil, bir zorunluluktur. Ürünlerin tarladan fabrikanıza veya mutfağınıza ulaşana kadar geçirdiği her saniyeyi takip ediyoruz.

​4. Bölgesel Uzmanlık

​Hangi mevsimde hangi bölgenin meyvesi en verimlidir? Aydın’ın inciri mi, Bursa’nın şeftalisi mi, yoksa Antalya’nın narı mı? 25 yıl içinde oluşturduğumuz yerel üretici ağımız sayesinde, her zaman o mevsimin en güçlü bölgesinden ürün tedarik ediyoruz.

​5. Sürdürülebilir Tedarik, Mutlu İşletmeler

​Bir restoran veya gıda fabrikası için en büyük kabus, menüsünde olan bir meyvenin tedariğinin kesilmesidir. Biz sadece ürün satmıyoruz; yıllık planlamalarımızla işletmenizin hammadde devamlılığını garanti altına alıyoruz. Siz operasyonunuza odaklanırken, meyve tedariği kısmını biz tamamen "sorunsuz" hale getiriyoruz.

​Meyve Toptancım olarak biz, sadece bir tedarikçi değil, mutfağınızın ve üretim hattınızın bir parçasıyız. Çeyrek asırlık tecrübemizi, dijital dünyadaki yeni yüzümüzle hizmetinize sunuyoruz.

​👉 İşletmeniz için mevsimlik veya yıllık tedarik planı oluşturmak ister misiniz? Uzman ekibimizle görüşmek için bizimle iletişime geçin.